آموزش پخت باقالي پلو با ماهيچه:

مواد لازم :

مراحل تهیه:

1-  گوشت را به قطعات درشت برش داده و با شاخه كرفس و هویج و پیاز آب پز  می كنــید ودر انتهای پخت نمك را اضافه می نمائید طوری كه بعد از پخت نصف لیوان آب با قالی مانده باشد .

2-  البته در مورد ماهیچه می توان آن را برش نداد  و آبپز نمائید ودرسته در لابه لای برنج قراردهید .  گوشت مرغ را باشاخه ای كرفس و هویج آبپز نمائید كه بعد از پخت نصف لیوان  آب داشته باشد.

3-    شوید را كاملأ خرد می كنید بهتر است همیشه از شویـــد تازه استفاده گـردد چون شوید خشك طعم باقالی پلو را عوض می كند .

در صورتی كه شوید تازه در فریزر نگهداری می شود سعی شود موقع دم كردن برنج از فریزر خـارج كـرده و با فشار دست آن را به صورت پودر در آورده و لابه لای برنـج بپاشید .

4-    اگر باقالی دیر پز و رنگ آن زرد باشد در دیگی كه بناست برنج ریخته شود اول باقالی را ریخته پس از دو سه جوش برنج را به آن اضافه می كنید ولی اگر باقالی زود پز است با برنــج در دیگ ریخته شود .

5-    برنج و باقالی را در دیگ ریخته تا اینكه باقالی و برنج مغز پخت شود ودر آبكش بریزید .