
گیاه دارویی یونجه با نام محلی اسپست، از نظر طب قدیم ایران گرم است البته گونه تازه آن گرم و تر و خشک شده آن گرم و خشک است.
به گزارش سرویس بهداشت و درمان ایسنا - منطقه سیستان و بلوچستان، گیاه دارویی یونجه گیاهی علفی و چند ساله است که ارتفاع آن تا یک متر می رسد و برگ های آن دارای سه برگچه می باشد.
برگچههای آن، نوک تیز و سبز رنگ و بیضی شکل است و گل های آن به رنگ بنفش تیره یا آبی روشن است. میوه یونجه مانند صدف بوده و دانه داخل میوه مانند لوبیا می باشد.
محمد امیر راشکی مسئول بهره برداری اداره کل منابع طبیعی و آبخیزداری سیستان و بلوچستان در این باره گفت: گیاه دارویی یونجه سرشار از ویتامین های A_ C_E_K و همچنین
دارای آمیلاز است که آنزیم مخصوص هضم مواد نشاسته ای است.
وی به خبرنگار ایسنا اظهار كرد: آنزیم های بسیاری در یونجه یافت می شود که به عنوان مثال می توان به امولسین، اینورتاز و پکتیاز اشاره کرد.
وی اظهار کرد: یونجه دارای قریب به 20 درصد پروتئین است و پروتئین های موجود در ...
برای خواندن متن کامل به ادامه ی مطلب بروید...